Vierte la leche en una olla grande y calienta a fuego medio/alto, cuando empiece a hervir agrega el azúcar y mezcla, baja el fuego y continúa meneando para evitar que se pegue, sigue así, hasta que la mezcla espese y tome un color dorado.

Pon a hervir el agua a fuego alto, cuando esté lista agrega el arroz y una pizca de sal, tapa y baja el fuego, cocina por 20 minutos o hasta que el arroz esté suave (de ser necesario mueve para evitar que se pegue).

Vierte la cajeta sobre el arroz, agrega las varitas de canela, y mantén a fuego bajo y cocina por 10 minutos más. (Si queda muy espesa puedes agregar el otro 1/2 litro de leche, la consistencia es a tu gusto)

Sirve frío, espolvorea canela y decora con almendras (opcional) puedes poner nueces, pasas, o nada! Así solito está delicioso!! 😉