Pollo picantón a la mostaza
Preparar un pollo diferente con la salsa de mostaza, picantón y unas exquisitas patatas para acompañar.
Vídeo: Pollo picantón a la mostaza
Pollo picantón a la mostaza
Preparar un pollo diferente con la salsa de mostaza, picantón y unas exquisitas patatas para acompañar.
Vídeo: Pollo picantón a la mostaza
Paso a paso
- 1
Limpiar bien el pollo de los cañones y plumas que aún traiga.
- 2
Salpimentar el interior del pollo.
- 3
Rellenarlo con el limón a trocitos, el romero y la albahaca; cerrar el culo con un palillo que cosa la piel para que no se salga el relleno.
- 4
Bridar el pollo
- 5
En una fuente de horno pintarlo bien con la mostaza.
- 6
Añadir el vino.
- 7
Introducir en el horno precalentado a 180-190º.
- 8
Asarlo durante aproximadamente 1 hora.
- 9
Periódicamente abrir el horno e ir mojando el pollo con su propio caldo.
- 10
En una sartén caliente añadir el aceite y fundir la mantequilla.
- 11
Con la mantequilla fundida añadir las papas y dejar que se vayan dorando a fuego medio durante unos 45 minutos.
- 12
Mantener la sartén tapada e ir salteando de vez e cuando para que las papas se doren por todos sus lados.
- 13
Cuando consideremos que la tenemos doradas, fuera del fuego, añadir las hierbas de Provenza y el pimentón.
- 14
Servir junto con el pollo, como guarnición.
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