Gazpacho con aceitunas negras y albahaca

Name: Gazpacho con aceitunas negras y albahaca
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomates; 1 pimiento verde italiano; 200 g aceitunas negras; 50 g albahaca fresca; 1 chorro vinagre de Jerez; 1 poco Sal; 1 chorrito AOVE

Ana SG @Ana_SG

Madrid

Una variación sin aceite, muy refrescante y llena de sabor del gazpacho tradicional.

Gazpacho con aceitunas negras y albahaca

Ana SG @Ana_SG

Madrid

Una variación sin aceite, muy refrescante y llena de sabor del gazpacho tradicional.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kgtomates
1pimiento verde italiano
200 gaceitunas negras
50 galbahaca fresca
1 chorrovinagre de Jerez
1 pocoSal
1 chorritoAOVE

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar y cortar el tomate y el pimiento en trozos no muy grandes, sin despepitar ni quitar la piel. Lavar las hojas de albahaca y quitarles los tallos.
2

Poner el tomate, el pimiento, la albahaca y las aceitunas en un bol, con un chorro de vinagre y un poco de sal.
3

Triturar todo con la batidora hasta que esté integrado. Después, pasar por el pasapuré para quitar las pieles y las pepitas.
4

Dejar enfriar en la nevera hasta consumirlo. Servirlo muy frío con unas aceitunas negras en rodajas, unas hojas de albahaca y un chorrito de AOVE.