Patatas rellenas con moussaka de verduras

Name: Patatas rellenas con moussaka de verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: patatas; ajo; cebolla; pimiento verde; pimiento rojo; calabacín; berenjena; harina; caldo de verdura; sal; pimienta negra; aceite de oliva

Juanillo @cook_1144956

España

Patatas rellenas con verduras gratinadas, muy fácil y bien ricas.

Patatas rellenas con moussaka de verduras

Juanillo @cook_1144956

España

Patatas rellenas con verduras gratinadas, muy fácil y bien ricas.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

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Paso a paso

50 minutos

1

Asamos las patatas enteras en el horno. Las dejamos enfriar, las cortamos por la mitad y las vaciamos.Reservamos.
2

Picamos mucho las verduras y las pochamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando esten bien pochadas, añadimos la patata, un poco de harina para hacer un roux.
3

Después agregamos el caldo caliente para hacer una veloute un poco espesa. Salpimentamos y rellenamos de nuevo la cascara de las patatas. Gratinamos unos minutos en el horno.