Atún a la pimienta con tartar de tomate y fresas
Lomos de atún con tartar de fresas y tomates con pepinillos, alcaparras, albahaca, perejil y cebollino.
Atún a la pimienta con tartar de tomate y fresas
Lomos de atún con tartar de fresas y tomates con pepinillos, alcaparras, albahaca, perejil y cebollino.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las fresas en un bol con una cucharada de azúcar y las dejamos reposar 10 minutos.
- 2
Picamos bien fina la cebolla, la enharinamos y la freímos en aceite de oliva a fuego medio. Retiramos y reservamos.
- 3
Pelamos los tomates les quitamos las semillas y los picamos en cubos pequeños. Los ponemos en un bol y vamos añadiendo los pepinillos, las aceitunas, la albahaca, el perejil y el cebollino todo bien picado.
- 4
Mezclamos bien y añadimos un chorrito de vinagre de Módena y otro de aceite. Picamos las fresas y las añadimos al bol junto con el jugo que hayan soltado.
- 5
Rompemos los granos de pimienta y "rebozamos" el atún en ellos y cocinamos en una plancha con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos un poco de sal en escamas al final.
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