En un bol grande se van incorporando el azúcar aceite los huevos, mientras calentamos en el micro el agua o la leche, disolvemos en la leche la levadura y la incorporamos con el resto de ingredientes.

Mientras amasamos vamos incorporando las gotas de azahar la ralladura y poco a poco la harina iremos incorporando dependiendo de lo grande que sea el vaso será mas o menos harina la que admita.

Cuando ya no se te peguen en los dedos mucho la masa se espolvorea el banco de trabajo y como si pasaras hojas, se le va incorporando el harina hasta que ya no se pega en los dedos.

Se amasa bien durante unos 10 minutos y se tapa en el bol grande con papel film de plástico untado en aceite y metemos en el horno a 50 grados con la puerta entreabierta hasta que doble su volumen mas o menos una hora.

Sacamos y amasamos pero muy poco; y, en una placa formaremos el bollo en forma de rosca o alargados en forma de pan donde le daremos unos corte como el pan pintaremos de huevo y lo adornaremos al gusto con las frutas el azúcar mojada con el limón, almendra laminada, pepitas de chocolate.... al gusto. Yo les puse frutas confitadas y a otros solo azúcar con el zumo de limón.

Los metemos en el horno como antes y esperamos a que doblen su volumen de nuevo, luego pondremos el horno a 180 grados unos 20 minutos mas o menos, cuando estén dorados los sacamos.