Albóndigas sin lactosa
Esta receta de albóndigas está elaborada con leche sin lactosa para adaptarla a las personas con intolerancia a la lactosa, si no tienes este problema puedes sustituir la leche sin lactosa por leche normal.
**Autor: Laura Motos**
Albóndigas sin lactosa
Esta receta de albóndigas está elaborada con leche sin lactosa para adaptarla a las personas con intolerancia a la lactosa, si no tienes este problema puedes sustituir la leche sin lactosa por leche normal.
**Autor: Laura Motos**
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol la carne picada de cerdo y de ternera.
- 2
Incorporamos a la carne, el perejil y el ajo picado.
- 3
En un vaso de leche con 40 ml de leche sin lactosa, introducimos el pan y lo dejamos que se empape, escurrimos el exceso y añadimos el pan a la mezcla.
- 4
Agregamos el huevo y la sal y mezclamos todo.
- 5
Cubrimos el bol con papel film y lo dejamos en la nevera por lo menos dos horas. Una vez pasado ese tiempo, vamos dando forma a las albóndigas con las palmas de las manos (podemos ayudarnos con una cuchara).
- 6
Para la salsa:
- 7
Sofreímos los dientes de ajo durante un minuto.
- 8
Añadimos la zanahoria cortada en trozos y vamos removiendo durante dos minutos, incorporamos la cebolla cortada en trozos y añadimos la sal.
- 9
Dejamos que se cueza durante unos 10 minutos, cuando la cebolla esté dorada, añadimos las albóndigas y el caldo de pollo.
- 10
Lo dejamos cocer durante unos 20 minutos o hasta que el caldo reduzca lo suficiente para que quede una salsa espesa.
- 11
Sacamos las albóndigas y trituramos las verduras con el caldo para hacer la salsa, después incorporamos de nuevo las albóndigas y las dejamos que se cocinen un par de minutos.
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