Tener en cuenta que el relleno se prepara en crudo. Primero hay que procesar por separado las cebollas, luego el morrón y después el tomate, tratar que estos ingredientes no queden licuados pero tampoco muy grandes. Mezclarlos.

Picar bien el perejil, tener en cuenta que debe de ser bastante ya que el sabor de este debe sentirse.

Juntar todo en un recipiente con tapa, salar y condimentar con toda la cantidad que se desee. Tener en cuenta que cuánto más condimentos se le agregue más picante va a estar.

Exprimir los limonesy el jugo agregarlo a lo que habíamos procesado, agregar la carne, intentando que todos los ingredientes se mezclen bien. Tapar y dejar macerar en heladera de preferencia de un día para el otro ya que toda la mezcla logra que la carne llegue a un precocido que hace que no llegue cruda del todo la carne a la hora de rellenar.

La masa, yo hago la de pizza y la voy amasando y cortando, quedan del tamaño de mi mano abierta en forma redonda.

A medida que van cortando lo que es la masa se va desparramando el relleno encima, van al horno para pre-cocinarlas. Se le da la última cocción a la hora de comer. Tener en cuenta que el relleno va a la masa en crudo. No se cocina nada en ningún momento. Por eso la carne debe estar bien molida, para que sea solo un golpe de calor que la termine de cocer. Se suele acompañar con ensalada y ya servida en la mesa, es de costumbre agregarle más jugo de limón. Espero que se animen y a disfrutarrr!!!