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- 1
Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Evtl. etwas Mehl hinzufügen.
- 2
Für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Mit Hackfleisch vermischen und großzügig mit Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Teig ausrollen und die Unterseite großzügig bemehlen. Auf der Hälfte etwa Haselnuss große Fleischbällchen verteilen, ich habe dafür einen Spritzbeutel verwendet.
- 4
Die andere Hälfte umklappen und den Teig zwischen den Bällchen zusammendrücken.
- 5
Wenn man keine Form hat, entweder mit Plätzchenausstecher ausstechen oder mit einem Pizzaroller o.Ä. ausschneiden.
- 6
In kochendes Salzwasser geben und köcheln lassen, bis die Pelmeni oben schwimmen.
- 7
Hinaus geben und mit Schmand servieren.
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