Primero pon a hervir los chayotes bien limpios,hasta que estén bien cocido, pélalos y quítales el corazón, para que quede la pura pulpa.

Muele en un trituradora el cereal hasta hacerlo polvo, divide lo en dos y una de las dos mitades en dos ( quedaran tres tantos, uno de la mitad del polvo y dos de 1/4 el polvo).

Mete la mantequilla, cubierta con algo para que no salpique, al microondas por 5 segundos, para hacerla líquida y revuelve con la parte del polvo de cereal más grande y con esta masa que se forma. Cubre el fondo de un refractario.

Si quieres puedes cubrir los lados yo lo he hecho de ambas formas y queda bien.

Prende el horno a calentar a 200 c y después de 5 minutos mete el refractario por 10 minutos. Pasados los 10 minutos sácalo a enfriar.

Mientras. En la licuadora muele, el chayote, la leche condensada, la vainilla, los huevos y un tanto del polvo de cereal de los dos que quedan. Licúa hasta que quede cremoso.

Agrega al refractario con la base que sacaste del horno, hasta que quede medio centímetro para llenar.

Revuelve la parte del polvo que quedo con la canela y agrégalo formando una tapa crocante.

Cubre lo con papel aluminio y mete al horno por 30 minutos a 170 C, cuando hayan pasado 25 destapa lo para que dore.