Calentar agua en una cacerola grade, el agua tiene que ser abundante

Cuando comience a hervir, agregar 1 cucharadita de sal gorda y las rodajas de patatas.

Dejarlas a fuego normal 15 minutos. Retirar y dejarlas enfriar fuera de la nevera.

Cuando se hayan enfriado, mezclar la mayonesa con la nata, salpimentar, agregar la mostaza, revolver bien para que queden perfectamente mezcladas, incorporar el perejil, seguir mezclando, luego agregar las cebollas.

Toda ésta mezcla se vierte sobre las patatas que se acomodarán en un bol listo para llevarlo a la mesa.