Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocea el foie y el pato
- 2
Añade un poco de AOVE a la sartén. Saltea el foie, suele soltar bastante aceite, retira. Saltea el pato, retira.
- 3
Sofríe las setas.
- 4
Pasa el tomate un poco,
- 5
A continuación añade el arroz y el pato, remueve, fríe una cucharadita pimentón y rápidamente añade el caldo.
- 6
Manten a fuego moderado alto, para que en unos 7 minutos asome el arroz
- 7
Añade el foie por el centro y extremos cuando apenas quede caldo, unos 12 minutos para el arroz redondo y termina la cocción a partir del minuto 14 controlando el caldo con el fuego para ajustarlo a la cocción deseada.
- 8
Termina la cocción puedes dejar reposar unos minutos con papel periódico por si ve el grano superior duro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cesarge le encantará ver cómo quedó.
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