En una paellera u olla grande, poner la manteca e inmediatamente agregar la zanahora cortada en juliana, la cebolla, el ajo y el morrón picado fino, rehogar a fuego medio hasta que caramelice, agregar el arroz (previamente cocido), mezclar lentamente.

Por último, agregar los camarones, los langostinos, apagar el fuego, espolvorear la sal, la pimienta, el pimentón y tapar el recipiente por unos minutos, servir esparciendo el cilantro finamente picado.

Nota: Algun@s golos@s le ponen queso parmesano rallado