Ase las costillas a la plancha dorándolas de ambos lados. Póngales sal y pimienta, y espolvoréelas con una capa fina de azúcar rubio, vierta el jerez y continúe la cocción durante unos minutos más, para que las costillas se caramelicen.

Pase a una fuente térmica. Tenga preparada la salsa de curry Knorr de acuerdo a las indicaciones del envase, y bañe las costillas con ella.

Llévelas a la mesa acompañadas con el puré de manzanas previamente calentado.