ASÍ LO HAGO YO- en la olla rápida

Salar el osobuco y pasarlo por harina, freír en aceite y reservar, cortar el resto de los ingredientes groseramente y pochar en el mismo aceite.

Una vez hecho poner los oso bucos y añadir el vino, dejar que se evapore un poco, ponemos el avecren y la guindilla poner medio vaso de agua, cerrar la olla y dejar que suban los aros, contar 8 minutos, dejar bajar los aros, abrir la olla y sacar los osobucos, la salsa pasarla por la batidora.

Las patatas dorarlas en una sartén con mantequilla.

Servir con un poco de salsa y las patatas.