1

Lavar bien las frutillas y quitarles el cabito. Cortar en trozos no muy pequeños. Colocarlas en la cacerola donde vamos a cocinar la mermelada, rociar con el jugo de limón y agregar el azúcar. Dejar reposar por lo menos 2 horas (idealmente, toda la noche).
2

Cocción 🍓
Llevar a fuego (cacerola destapada). Cuando rompe el primer hervor, bajar a mínimo y continuar la cocción durante 45 minutos. Revolver cada tanto y controlar la consistencia.
Se va a formar una espuma por encima que se quita fácilmente con espumadera o cuchara.
3

Cuando el dulce empieza a espesar debemos controlarlo para evitar que caramelice. Está listo cuando al revolver se "despega" del fondo de la cacerola.
4

Prueba de consistencia 🔎
Poné un platito en el freezer y cuando está bien frío, vertí en él una cucharada de la mermelada que estás cocinando. Se va a enfriar enseguida. Pasá un dedo por el medio de la mermelada. Si los bordes se vuelven a juntar, todavía falta. Si no se juntan, ya está a punto.
5

Envasar en frascos de vidrio limpios y esterilizados. Para conservar hasta 1 año, hervir los frascos herméticos durante 15 o 20 minutos.

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

IsaBella @isacanta2

miércoles, 28 de octubre de 2020 a las 12:20 PM

Buenos Aires

Instagram @isacanta2 @ebelladermoesteticaMe llamo Isabel y, como a todos ustedes, me encanta cocinar y hacer felices a mis afectos con esos platos que les gustan 💗Mi mamá era fanática de los cursos de cocina, coleccionaba recetas y solía perseguir al pizzero del barrio para robarle el secreto de sus salsas. Me enseñó que el arte de cocinar exige entrega y generosidad, habrá fracasos (muchos) pero cada éxito será como conquistar nuevas tierras o descubrir un tesoro. Cocinar para compartir. Cocinar para alimentar a los seres queridos. Cocinar con amor siempre.

Comentarios

Recetas similares

Más recetas