Tarta de zanahoria y chocolate
Este es un pastel realizado para el cumpleaños de mi sobrino, en el que intenté rebajar al máximo el colesterol, sin que se perdiera el sabor típico de pastel que tanto les gusta a los niños.(Y a los no tan niños...)
Tarta de zanahoria y chocolate
Este es un pastel realizado para el cumpleaños de mi sobrino, en el que intenté rebajar al máximo el colesterol, sin que se perdiera el sabor típico de pastel que tanto les gusta a los niños.(Y a los no tan niños...)
Paso a paso
- 1
Triturar la zanahoria, añadir el aceite y los huevos. Batir hasta que quede homogéneo.
- 2
En un bol mezclar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada, pasándole las varillas para que quede mezclado.
- 3
Añadir poco a poco los sólidos sobre la zanahoria y batir hasta que queden totalmente incorporados.
- 4
Verter en molde previamente engrasado y cocer a 170º C unos 35 minutos, aprox.
- 5
Pinchar para comprobar que está hecho, sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de desmoldarlo.
- 6
Deshacer el chocolate al baño maría, junto a la mantequilla necesaria y cubrir el pastel con esa cobertura. Añadirle unas nueces para decorar.
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