Primero hacemos el caramelo, colocamos el azúcar en una olla y cuando se está derritiendo poner el agua (ir moviendo un poco el azúcar). Cuando se terminó de derretir el azúcar, ponerlo en el molde para flan y dejar.

En un bowl colocar los huevos con el azúcar y bato bien, luego poner la leche y batir bien y por último la esencia de vainilla y batir.

Esa mezcla la vertemos sobre el caramelo en el molde para flan y lo llevamos al horno a 180° por aprox 1 hora a baño María (fijarse que no se quede sin agua y pinchar para ver si ya está listo)