Pastel de papas
Como buenos peruanos en casa adoramos las papas en cualquier presentación, una forma de ellas es el pastel de papas tipo arequipeño.
Pastel de papas
Como buenos peruanos en casa adoramos las papas en cualquier presentación, una forma de ellas es el pastel de papas tipo arequipeño.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar las papas tipo hojuelas (delgadas) luego sancochar por 15 a 20 minutos. Luego colamos y dejamos que se enfríen.
- 2
Mientras cocinan las papas, rallamos el queso en tiras pequeñas y reservamos.
- 3
En un bowl aparte mezclamos los huevos, la crema de leche, anís, sal y pimienta. Batimos ligeramente hasta lograr una mezcla uniforme.
- 4
En un molde rectangular untamos aceite por todo los lados (esto permitirá que no se peguen las papas al servir) luego vamos colocando una a una las hojuelas de papas llenando todo el fondo. Seguido echamos queso rallado y encima la mezcla de la crema de leche. Finalmente el anís también por todo el molde. Repetimos la secuencia hasta llenar todo el molde.
- 5
Llevamos al horno por 50 min aprox. a 180° y listo a disfrutarlo.
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Comentarios (5)
Además, gran tip el de hervir un poco las papas antes, así no se quedan sin cocinar cuando van al horno, guardo tu receta ya mismo, Néstor!