بلانچ کردن قارچ
#سرآشپز_طلایی
#بلانچ
#بلانچ_کردن_قارچ
با سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 آدینه تون بخیر و شادی 😊😍 یکی از راه های نگ داری قارچ برای طولانی مدت بلانچ کردنش هست که من قبلاً قارچ را بعد از خرد کردن با یه مقدار کم روغن با حرارت بالا که قارچ آب نیندازه سرخ میکردم و بسته بندی و فریز ولی چند وقتی هست که با یه روش عالی دیگه که توی این پست براتون میگم 👇 قارچ را نگه داری میکنم نمیدونم این روش را از کدوم بزرگوار کوکپدی یاد گرفتم که براش کوک اسنپ بفرستم ولی میدونم که از یکی از شما دوستان عزیز کوکپدی یاد گرفتم 👌👌👌
بلانچ کردن قارچ
#سرآشپز_طلایی
#بلانچ
#بلانچ_کردن_قارچ
با سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 آدینه تون بخیر و شادی 😊😍 یکی از راه های نگ داری قارچ برای طولانی مدت بلانچ کردنش هست که من قبلاً قارچ را بعد از خرد کردن با یه مقدار کم روغن با حرارت بالا که قارچ آب نیندازه سرخ میکردم و بسته بندی و فریز ولی چند وقتی هست که با یه روش عالی دیگه که توی این پست براتون میگم 👇 قارچ را نگه داری میکنم نمیدونم این روش را از کدوم بزرگوار کوکپدی یاد گرفتم که براش کوک اسنپ بفرستم ولی میدونم که از یکی از شما دوستان عزیز کوکپدی یاد گرفتم 👌👌👌
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
یک قابلمه را آب کرده روی حرارت قرار میدیم تا جوش بیاید. در این فاصله قارچ را شسته و برش میزنیم. من برش های که به قارچ میزنم دوست ندارم درشت باشه برای همین تقریبا ریزش میکنم😊
- 2
وقتی آب جوش اومد ، نمک و آبلیمو را اضافه کرده و ۲ الی ۳ دقیقه بعد حرارت را خاموش میکنیم. البته بگم من یادم رفت نمک و آبلیمو بزنم😔😏😁😁بلافاصله بعد از خاموش کردن شعله ، قارچ اسلایس شده را درون آبجوش ریخته ، کمی هم میزنیم و درقابلمه را می بندیم. توجه داشته باشید در این روش اصلاً قارچ را نمی جوشانیم.
- 3
ده دقیقه به همین حالت رها میکنیم. بعد قارچ ها رو داخل آبکش ریخته ، آبکش کرده و بلافاصله آب سرد روی آن میریزیم تا بهش شک وارد بشه و کنار میذاریم تا آب اون گرفته شود. و روی یه حوله آشپز خانه یا پارچه تمیز پهنش میکنیم تا آبش گرفته بشه و بعد هم توی پاکت های زیپ دار ریخته و فریز میکنیم به همین راحتی👍👍👍🙌😍😊
- 4
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (22)