Filetillos de Salmón en panko

Name: Filetillos de Salmón en panko
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1,5 kilos filete de salmón; 20 cc vinagre de manzana; 100 gramos panko (pan rallado chino); 1/2 cucharada ajo en polvo; 1/2 cucharadita pimienta negra molida; 1/2 cucharada sal (a gusto); Aceite para freír

Isabel Vallejos @Isabel_Vallejos

Sur de Chile 🇨🇱

Vivo junto al río Toltén que nos provee de deliciosas truchas y salmones, y siempre los hacia fritos con batido o pan rallado o al horno, pero en trozos grandes. Un día me dieron ganas de comer nuggets de pescado y pensé... Seguro del salmón que tengo podré hacer algo así y más natural, y desde aquel día es la forma favorita de hacer el Salmón en casa 😊
En esta ocasión lo acompañamos de papas diablas (hechas por mi esposo) y ensalada chilena y lechugas. Espero los disfruten.

Filetillos de Salmón en panko

Isabel Vallejos @Isabel_Vallejos

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Ingredientes

45 min

6 raciones

1,5 kilosfilete de salmón
20 ccvinagre de manzana
100 gramospanko (pan rallado chino)
1/2 cucharadaajo en polvo
1/2 cucharaditapimienta negra molida
1/2 cucharadasal (a gusto)
Aceite para freír

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Corta el salmón en Filetillos de aprox 3 cm de ancho y 10 cm de largo.
2

En un bol coloca los Filetillos y le agregas el vinagre, ajo, pimienta y sal y mezcla para que todos los Filetillos queden impregnados con los aliños. Dejar reposar en el refrigerador por 20 minutos.
3

Calentar el aceite en cantidad que los Filetillos queden al menos un 70% sumergidos y a la par en un plato bajo poner el panko y comenzar a impregnar cada Filetillo.
4

Colocar cada Filetillo con cuidado en el aceite caliente (tiene que burbujear al contacto con el Filetillo) y freír hasta que se doren y poner en una fuente con papel absorbente. Y luego servir inmediatamente ya que así se sienten más crocantes y sabrosos 😋 Buen provecho!!! 😃