Sobre un trozo amplio de papel aluminio, cortamos el tomate rojo en rodajas y lo colocamos como base de nuestro platillo.

Colocamos el filete de pescado en trozos de tamaño bocado, sobre la base de tomate.

Colocamos el ajo en polvo, la pimienta y la sal sobre los trozos de pescado.

Colocamos el cilantro picado, las rodajas de pimiento y la cebolla en trozos de su preferencia.

Finalmente, cubrimos con algo de hierbas finas (orégano, laurel o tomillo) y un chorro generoso de aceite de oliva.

Cubrimos todos los ingredientes con el papel aluminio de manera que formemos una especie de sobre con nuestra preparación dentro. Uniendo y cerrando con fuerza los bordes para evitar que el vapor se escape.

Colocamos el “sobre” sobre una plancha o sartén caliente y dejamos que se cocine por 8 o 10 minutos. Listo ¡BUEN PROVECHO!