Mientras cocinar las batatas. Yo las hice en el microondas. Eran 400 gr aprox. Cortado en cubitos cubierto el fondo con agua y cociné tapado 8 min al 100%. Era más cantidad de la necesaria para esta receta, pero separé la taza y media y el resto para consumir después.

Una vez cocidas las batatas simplemente es mixear junto con los otros elementos: el cacao, la ralladura de naranja, la pasta de maní, la esencia de vainilla y las pasas de uva sin el agua. No tirar el agua de remojo porque en caso que la mezcla quede muy espesa ir agregando de a poco ese agua hasta conseguir la consistencia deseada.

Probar y rectificar dulzor o los otros elementos. Yo le agregué un chorro de stevia porque lo quería más dulce pero se puede ajustar a gusto los otros ingredientes.

Luego envasar y consumir. Guardar refrigerado. Dura aprox 5 días.

Se puede usar como untable para galletitas, tostadas, tortas, cupcakes. Lo interesante es que podemos variar su consistencia agregando más agua o un chorrito de aceite de coco (este último da más brillo) y sabor por ejemplo en vez de ralladura de naranja 🍊 puede ser de limón 🍋. Ponerle más pasta de maní o nueces picadas, etc.

TIP: si sos como yo, que soy la única en casa que consumo este producto, podés freezarlo en una cubetera y sacar la porción que necesites. Que lo disfrutes!!! ☺️