Una mini tarta rellena de ganache de maracuyá, acompañada de un helado de fresa, bombones de chocolate rellenos de ganache de maracuyá, un coulis de fresa y un agua de maracuyá.#UTVCO402C

#UTVCO402CSweet times es un helado frito de fresa relleno de jalea de zarzamora sobre un espejo de coulis de durazno y una decoración de chocolate

Mousse de chocolate con glaseado espejo, acompañado de un coulis de frutos rojos con mezcal y merengues con un toque de canela y unas plumas de masa tulipe.#UTVCO401B

Es una receta abstracta… Abstracta para el que se cierra de mente y se dispone a ver la realidad desde un solo punto de vista, préstate a la interpretación y descubre un universo de posibilidades.Dicha receta esta creada a base de una crema de fresa, suspiros de merengue, tierra de masa quebrada de una tarta, macarrons con base de merengue francés y culis de zarzamora con mezcal, todo esto acompañado con un BlackBerry Crush cóctel creado con zarzamoras.UTVCO401B

Masa quebrada, panacota de coco, coulis de zanahoria con mezcal, helado de nuez y tablillas de chocolate.#401C

El mejor postre para degustar junto a la familia.#UTVCO401c

Tarta de queso crema con helado de fresa, bombones de chocolate, coulis de frambuesas y suspiros de merengue Francés.#UTVCO402C

Churro con masa de choux relleno de una jalea de frutos rojos, acompañado de una crema saborizada y chocolate con fruta fresca.Helado de vainilla con un bombón relleno de fresa y ganache de frutos rojos acompañado de un coulis de frutos rojos.#UTVCO402C

Bizcocho de cocoa con jarabe de Baileys y un top de crema batida, con una base de galleta, acompañado de una nieve de Maracuyá, salsa de Jamaica y una decoración de chocolate en forma de hoja.#UTVCO402C

Tartaleta rellena de crema mousseline de mandarina, macarrones rellenas de ganache de café, con un gelato y una salsa de flor de cempasuchil y mezcal.#UTVCO402B

Es un platillo que contiene una tarta (masa sucrée) con relleno de gelatina de betabel y vino tinto, soletas con crema montada y un ganache de café, una tierra de masa sucrée con bombones rellenos de puré de mango con mezcal.#UTVCO401C

Este platillo nació por una idea que tuve, ya que las fechas próximas a día muertos me pusieron a pensar, sobre como sería un platillo que sea inspirado en esta fecha tan importante, por lo que está es mi interpretación de lo que se me vino a mi cabeza #UTVCOG401B