Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Champignons in Scheiben und Schweinefilet in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Filetstreifen, Champignons und Zwiebel scharf anbraten, dann den Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten. Anschließend mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Jetzt die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviert habe ich es mit Spätzle. Guten Appetit !