Cortar la berenjena al medio. Con una cuchara retirar el interior.

Picar cebolla, morrón, interior de berenjena, pollo troceado. Sartenear con rocío vegetal.

Agregar dos cucharadas de maicena diluida con agua previamente. Agregar a la sartén. Reservar.

Colocar relleno en berenjenas y colocarles el queso encima. Calentar, servir y disfrutar!.

Nota: Pueden cocinar la base de las berenjenas en el horno o microondas.