Pasta con camarones a la florentina

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX

Tengo debilidad por las pastas y me encantan las recetas que incluyen proteína y verduras. Es el caso de esta receta, plato único, muy rápida de preparar y que queda deliciosa. En los platillos a la florentina el ingrediente indispensable es la espinaca con alguna salsa blanca, en este caso espesada con maizena y queso parmesano. #Novidadoficial #calendario #cocinarmemotiva

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 grpasta corta, yo usé corbatas
  2. 350 grcamarones pelados, se les puede dejar la cola como adorno
  3. 300 grespinaca baby
  4. 1/2 tazaleche
  5. 1/2 tazacrema espesa
  6. 1/4 tazavino blanco
  7. 1/2 tazaqueso parmesano rallado
  8. 3 cucharadasmantequilla
  9. 2 cucharadasmaizena
  10. 1limón, la ralladura y el jugo
  11. 1 dienteajo
  12. 1 cucharaditachile de árbol en hojuelas (o al gusto)
  13. 1/2 cucharaditasal
  14. 1/2 cucharaditapimienta negra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones en el paquete.

  2. 2

    Mientras se cuece la pasta, mezclar en una cacerola pequeña leche, crema, vino, sal y pimienta. Agregar la maizena y revolver bien a que se deshagan los grumos.

  3. 3

    Añadir una cucharada de mantequilla. Calentar a fuego medio, moviendo constantemente hasta que espese, cerca de cinco minutos.

  4. 4

    Agregar el queso y revolver bien a que se funda y se integre. Apagar el fuego y tapar, a mantener caliente.

  5. 5

    Aparte, en un sartén amplio y grueso, fundir las otras dos cucharadas de mantequilla. Agregar los camarones, el ajo picado y las hojuelas de chile. Cocer a que los camarones tomen color rosa y ya no estén transparentes, tres o cuatro minutos.

  6. 6

    Agregar el jugo y la ralladura del limón, y las espinacas. Cocinar por otros tres o cuatro minutos, a que las espinacas se suavicen. Vaciar la salsa sobre la preparación de los camarones y revolver a cubrirlos.

  7. 7

    Agregar la pasta cocida y mezclar con cuidado para que no se rompa, a que quede bañada con la salsa. ¡A disfrutar!

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Escrita por

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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