Cupcake RED VELVET, relleno con mermelada de frutos rojos
Preparación para 12 cupcake
Cupcake RED VELVET, relleno con mermelada de frutos rojos
Preparación para 12 cupcake
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Por un lado mezcla la leche con el zumo de limón y dejar reposar 10 minutos de esta manera conseguirás que se corte la leche y obtendrás una buttemilk
- 2
Esto aportara rugosidad y humedad al bizcocho, por otro lado tamizar la harina con el cacao
- 3
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una preparación bien cremosa y blanquesina
- 4
Luego agregar el huevo hasta que se integre bien, luego hacer lo mismo con la vainilla y la mitad de la buttemilk o sea la leche cortada
- 5
A continuación integrar los i ingredientes secos la harina con el cacao,
- 6
Añade el resto de la leche y el resto de los ingredientes secos y seguir batiendo a velocidad mínima
- 7
Cuando la masa esté lista agregar la cucharita del colorante rojo y mezclarlo bien por último mezclar una cucharadita de vinagre con 1/2 cucharita de bicarbonato en un recipiente aparte cuando se formen la burbujas inmediatamente agregar a la masa y mezclar
- 8
Reparte la masa en los moldes que ya debes tener preparados, poner la mitad para que no rebalse
- 9
Llevar a horno precalentado a 180° durante 20 a 22 minutos aproximadamente
- 10
Mientras se enfría los CUPCAKES preparar la cobertura de queso
- 11
Bate la manteca con el azúcar impalpable hasta que quede cremosa, por último agregar el queso crema batir por un rato más debe quedar una cobertura cremosa y brillosa
- 12
Una vez fría los CUPCAKES hacerle un agujero con un saca bocado y rellena con mermelada de frutos rojos, luego decorar con la cobertura de queso
- 13
Una parte lo dejé natural y a la otra parte le coloree con rojo para obtener un color rosa
- 14
Y a disfrutar..!!! Quedaron riquísimas...!!
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