Separamos las claras de las yemas, ponemos las yemas en un bol con 4 cdas de azúcar y batimos con unas varillas hasta blanquear. En ese momento añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla sin grumos.

Para montar cada vasito vamos cogiendo soletillas con café y licor y con cuidado ponemos sobre la base del tarrito hasta completarlo. Le ponemos seguidamente una capa de crema de mascarpone, otra de bizcocho y por último otra de crema. Llevamos a refrigerar al menos 24 horas antes de comer. En el momento de servir, espolvoreamos cacao en polvo por arriba y listos!