Haga un caldo con un buen trozo de falda de res y los ingredientes de su agrado. Cocínelo hasta que pueda deshilachar la carne con facilidad. Retire la carne de res y ½ taza de caldo. Reserve el resto para otras elaboraciones.

Prepare un sofrito con aceite, ajos machacados, cebolla, pimientos y puré de tomate. Cuando el sofrito esté, añada la carne deshilachada y el caldo. Cocínelo tapado para que las fibras de la carne absorban el caldo y el sofrito.

Ajuste el punto de sal y pimienta a su gusto. Hiérvalo todo un rato hasta que la salsa se reduzca al punto de su agrado.

Este plato se come habitualmente en Cuba acompañado de arroz blanco y plátanos fritos, ya sea como chicharritas, tostones o plátanos maduros. Otra opción es servirlo con papas hervidas y ruedas de cebolla cruda.