Coloca la pulpa de Parchita y los 600 cc de agua en la licuadora, licúa con toques rápidos, para no romper las semillas. Cuela y agrega los 100 gr de azúcar y diluyela bien. Agrega más azúcar si aún está muy ácida y reserva.

En un bol con los 250 cc de agua, agrega la Maicena, y mezcla bien para diluirla.

Coloca en una olla el jugo de Parchita, agrega la Maicena diluida, y revuelve para integrar todo. Lleva a fuego bajo, revolviendo constantemente con paleta hasta espesar y retírala del fuego.

Unas dos horas después, coloca la pulpa de Parchita que apartaste sobre la Delicada, que la disfrutes!