Tortilla japonesa (tamagoyaki)
El tamagoyaki es una especie de tortilla francesa típica de Japón, con una forma muy peculiar. Los reyes me han traído una sartén rectangular perfecta para este tipo de elaboraciones, así que he decidido probarla. La inspiración viene de un canal de una chica japonesa que se llama Imamu. La he hecho un poco mía añadiéndole quesito, pero también puede hacerse con verdura picada muy fina, algún fiambre o sin nada. Es una receta rápida y resultona, espero que os guste.
Tortilla japonesa (tamagoyaki)
El tamagoyaki es una especie de tortilla francesa típica de Japón, con una forma muy peculiar. Los reyes me han traído una sartén rectangular perfecta para este tipo de elaboraciones, así que he decidido probarla. La inspiración viene de un canal de una chica japonesa que se llama Imamu. La he hecho un poco mía añadiéndole quesito, pero también puede hacerse con verdura picada muy fina, algún fiambre o sin nada. Es una receta rápida y resultona, espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batimos bien los huevos, rompiendo la clara e integrando todo bien. Añadimos la salsa de soja, el vinagre de arroz, la leche y el azúcar y batimos hasta obtener una masa homogénea.
- 2
Ponemos la sartén a calentar a fuego medio y la untamos con el aceite de oliva, con la ayuda de una servilleta.
- 3
Cuando la sartén este calentita añadimos aproximadamente un cuarto de la mezcla y ponemos encima las dos lonchas de queso.
- 4
Cuando el huevo empiece a cuajar, con ayuda de una espátula vamos enroyando la tortilla hacia el mango. Al principio costará un poco, pero a medida que el rollito vaya siendo más gordo será más sencillo. Yo lo enrolle tres veces por tanda.
- 5
Una vez tengamos todo el huevo que hay en la sartén enrollado lo llevamos al lado contrario de la sartén. Untamos un poco más de aceite en la sartén y echamos otro cuarto de la mezcla de huevo. Para que no se vean cortes, levantamos un poco el rollito para que entre masa cruda debajo.
- 6
Volvemos a enrollar la tortilla en dirección al mango de la sartén, cuidando que vaya quedando cuajado el huevo. Repetiremos este proceso de añadir mezcla y enrollar unas cuatro veces en total.
- 7
Cuando hayamos terminado, solo queda emplatar. Queda muy simpática cortada a rodajitas. La textura es agradable y el vinagre de arroz le da un sabor espectacular. La receta puede hacerse con una sartén redonda, pero será más complicado conseguir la forma.
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