Crema de calabaza

Name: Crema de calabaza
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr calabaza; 1 patata grande; 2 puerros; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva

Néstor Ayose @nestorayose

Barcelona

Crema de calabaza

Néstor Ayose @nestorayose

Guardada

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Ingredientes

35min

3-4 raciones

400 grcalabaza
1patata grande
2puerros
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

35min

1

En primer lugar, troceamos todos los ingredientes y los dejamos listos para ir sofriendolos poco a poco en una cazuela.
2

Añadimos un chorrito de aceite en una cazuela y cuando esté caliente echamos los puerros troceados junto con un poquito de sal. Cocinamos 5-8 minutos.
3

A continuación, añadimos la patata y salteamos a fuego medio unos minutos. Pasados 5 min añadimos la calabaza y espolvoreamos pimienta al gusto. Removemos todo bien y cocinamos 5 min más.
4

Vertemos agua en la cazuela hasta cubrir todos los ingredientes. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que la patata esté cocida.
5

Finalmente, pasamos el triturador hasta obtener una crema homogénea.