The Impossible Chocolate Flan Cake

Name: The Impossible Chocolate Flan Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Gula Pasir; 3 sdm Air; 195 gr Butter; 100 gr Gula Pasir; 100 gr Tepung Terigu Protein Sedang; 20 gr Cocoa Powder; 2 sdt Baking Powder; 15 gr Susu Bubuk; 2 gr Garam; 150 gr Telur (3 butir telur ukuran besar); 15 gr Susu Cair; 225 gr Cream Cheese (saya pakai merk Anchor); 300 gr Telur (6 butir telur ukuran besar); 2 butir Kuning Telur; 475 gr Susu Kental Manis; 200 gr Susu Cair; 160 gr Susu Evaporasi; Vanilla

Nadya Isabella Gladische @gladische

Medan

Kenapa disebut Impossible Cake? Karena cake ini unik.
Sebelum di panggang, susunannya ada Caramel, Chocolate Cake, lalu paling atas Flan. Tp stlh matang, Chocolate Cake dan Flan saling bertukar tempat! Lucu yaa 😆

Lebih banyak

The Impossible Chocolate Flan Cake

Nadya Isabella Gladische @gladische

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Caramel
100 grGula Pasir
3 sdmAir
Chocolate Cake
195 grButter
100 grGula Pasir
100 grTepung Terigu Protein Sedang
20 grCocoa Powder
2 sdtBaking Powder
15 grSusu Bubuk
2 grGaram
150 grTelur (3 butir telur ukuran besar)
15 grSusu Cair
Cream Cheese Flan
225 grCream Cheese (saya pakai merk Anchor)
300 grTelur (6 butir telur ukuran besar)
2 butirKuning Telur
475 grSusu Kental Manis
200 grSusu Cair
160 grSusu Evaporasi
Vanilla

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama, buat caramel. Panaskan gula dan air di panci hingga berwarna coklat keemasan. Lalu tuang ke loyang yg sudah disiapkan, putar2 loyang agar caramel menutupi dasar loyang.
2

Siapkan adonan Cream Cheese Flan. Campur smua bahan kedalam blender dan blender hingga halus. Sisihkan.
3

Siapkan adonan Chocolate Cake. Kocok butter dan gula menggunakan attachment paddle (kalau ada), hingga pucat dan mengembang.
4

Kemudian masukkan sepertiga bahan kering yg sudah diayak. Bergantian dengan bahan basah (telur dan susu). Aduk dengan ttp menggunakan attachment paddle (kalau ada) dengan speed rendah. Selalu akhiri dengan bahan kering. Aduk hingga rata.
5

Tuang adonan Chocolate Cake ke atas caramel. Ratakan.
6

Lalu tuang adonan Cream Cheese Flan dengan menggunakan sendok. Tuang pelan2 agar tdk tercampur dgn adonan cake.
7

Tutup loyang dengan aluminium foil. Dan bakar dgn tehnik Au Bain Marie. Suhu oven 170-175 derajat selama kurang lebih 1-1.5 jam.
8

Cek kematangan kue dgn menggunakan tusuk sate. Jika stlh ditusuk, tusukan sate nya bersih, berarti kue sdh matang.
9

Setelah matang, biarkan kue sampai dingin di dalam loyang. Setelah itu masukkan kue yg masih ada di dalam loyang ke dalam kulkas selama minimal 4 jam.
10

Kemudian rendam loyang di air panas (airnya setinggi caramel saja). Tujuan direndam air panas agar caramel di kue mencair lg / tidak keras. Supaya bs lepas dr kue nya. Selesai.