Poner en una batidora todos los ingredientes para la masa y batir por 25 minutos.
Hacer una bola con la masa y ponerla en un recipiente redondo engrasado. Cubrir con film y dejar fermentando por alrededor de 2 horas a temperatura ambiente para que se duplique en tamaño.
Una vez duplicada en tamaño desinflar la bola y dividir en 6 partes iguales. Yo hice receta para 12

Hacer 6 bolas con la masa y poner sobre una bandeja de hornear embetunada con mantequilla. Cubrir con film y dejar que la masa se duplique en tamaño nuevamente.
Precalentar el horno a 193° C / 380° F.
Mezclar la clara de huevo reservada con el agua y untar por encima del pan.

Rociar por encima con semillas de sésamo, semillas de amapola, semillas de linaza, semillas de chía.
Poner la bandeja en el horno y hornear por unos 25 minutos. Que el pan quede doradito.
Buen pan para usar en sándwiches.