Salade niçoise (Ensalada niçoise)

Name: Salade niçoise (Ensalada niçoise)
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 350 gr lechuga; 200 gr papas; 2 pz huevos; 250 gr tomate; 50 gr anchoas; 150 gr pimiento verde; 150 gr pimiento rojo; 150 gr aceitunas negras; 0.5 pz yema de huevo; 40 ml vinagre de vino blanco; 120 ml aceite de oliva; 2 gr pimienta; 5 gr sal

Yesenia Rosales @Yesi_1111

#cocinaeuropea2
La Salade Niçoise es una ensalada originaria del sur de Francia, específicamente de la región de Niza. Es una combinación de ingredientes frescos como la lechuga y tomate, al igual que ingredientes cocidos como papa, pimientos y huevo. Es un plato completo y muy saludable.

Salade niçoise (Ensalada niçoise)

Yesenia Rosales @Yesi_1111

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

350 grlechuga
200 grpapas
2 pzhuevos
250 grtomate
50 granchoas
150 grpimiento verde
150 grpimiento rojo
150 graceitunas negras
para la salsa-vinagreta
0.5 pzyema de huevo
40 mlvinagre de vino blanco
120 mlaceite de oliva
2 grpimienta
5 grsal

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Lavar y desinfectar las verduras
2

En una olla calentar agua, cuando comience a hervir agregar los huevos y dejar cocinar por 10 minutos.
3

Hervir las papas por 25 minutos o hasta que estén suaves.
4

Cortar el pimiento verde y rojo en julianas, saltear con mantequilla, agregar sal y pimienta y reservar.
5

Retirar el cascarón de los huevos y cortar en octavos al igual que el tomate y reservar.
6

Cortar las papas en medium dice (1.2 cm×1.2 cm) y reservar.
7

Para la vinagreta, mezclar la yema de huevo con sal y pimienta hasta homogeneizar, agraegar 3 cucharadas de aceite, mezclar y agregar una cucharada de vinagre, respetir este paso hasta terminar de agregarlos y tener una mezcla homogénea.
8

Trocear la espinaca y colocar sobre un plato, agregar el tomate y el huevo.
9

Colocar enseguida los demás ingredientes (papas, pimientos, anchoas y aceitunas)
10

Agregar la vinagreta y degustar.