Roti Pandan Yudane Method
Source : instagram chef_dianacahya
Roti terlembut yang pernah saya bikin dan bahan ragi yang cuma sejimpit ini hemat banget, wkwkwk lebay ... Seratnya panjang2 dan awet empuk meski udah keesokan harinya. Tapi ini rasanya agak tawar jadi pas rasanya kalau dikasih filling/isian.
Roti Pandan Yudane Method
Source : instagram chef_dianacahya
Roti terlembut yang pernah saya bikin dan bahan ragi yang cuma sejimpit ini hemat banget, wkwkwk lebay ... Seratnya panjang2 dan awet empuk meski udah keesokan harinya. Tapi ini rasanya agak tawar jadi pas rasanya kalau dikasih filling/isian.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk bahan yudane saat air masih panas mendidih dengan sumpit saja, setelah adonan hangat baru uleni sebentar, masukan ke dalam plastik/ wrap hingg rapat, masukan dalam kulkas. Biasanya saya semalaman minimal 2 jam. terbaiknya diatas 8 jam
- 2
Aduk rata semua bahan cair. Campur semua bahan lain termasuk yudane yang sudah semalaman, dicuwil-cuwil kecil dulu saja agar cepat rata. Campur dan Uleni semua hingga kalis. Bentuk bulat, tutup dengan plastik/lap basah proofing selama 30 menit atau ukuran 2x lipat
- 3
Potong adonan dan timbang sesuai selera (saya sekitar 18-20gr masing-masing) bentuk bulatan2 kecil bisa diberi isian dan tata di loyang dengan sedikit jarak. Tutup dan Proofing kembali sekitar 20-30 menit
- 4
Taburkan sedikit tepung terigu untuk efek dustingnya dengan menggunakan saringan teh. Oven dengan suhu 175°c, selama 15 menit kemudian turunkan suhu ke 150°c agar tidak kecoklatan selama 5-7 menit.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar