Pollo a la brasa casero al horno

Name: Pollo a la brasa casero al horno
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 Pollo mediano completo; 1 cda Mostaza; 2 cdas Sillau; 1/2 cdta Comino; 1 cda Ajo en polvo; 2 tazas Cerveza negra, puede ser rubia; 2 cdas Vinagre; 1 cdta Pimienta negra; Al gusto Sal; 1/2 cdta Orégano molido

Nestor Cortez @Nescooking

Lima, Perú

Esta receta, hecha por un chef peruano que últimamente he cocinado varias veces y me ha salido bien; es rápida, simple y con un sabor original.

Pollo a la brasa casero al horno

Nestor Cortez @Nescooking

Lima, Perú

Esta receta, hecha por un chef peruano que últimamente he cocinado varias veces y me ha salido bien; es rápida, simple y con un sabor original.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1h 30 min

6 raciones

1Pollo mediano completo
1 cdaMostaza
2 cdasSillau
1/2 cdtaComino
1 cdaAjo en polvo
2 tazasCerveza negra, puede ser rubia
2 cdasVinagre
1 cdtaPimienta negra
Al gustoSal
1/2 cdtaOrégano molido

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Lavar el pollo entero bien. Luego colocar en salmuera con agua, sal y azúcar. Dejarlo unas 2 horas.
2

En un recipiente aparte mezclamos todos los ingredientes; tomamos el pollo escurrimos y secamos. Luego lo ponemos en un bol con la mezcla cubierto con film, para que repose durante toda la noche.
3

Al día siguiente llevamos sobre la rejilla del horno a 180 grados durante 1 hora, de preferencia el pecho hacia abajo. Bañamos cada 15 minutos nuestro pollo con la mezcla. (Si no deseas que se ensucie tu horno puedes colocar una bandeja abajo para que ahí caiga la marinada). Faltando 15 minutos prendemos el dorador para que nuestro pollo tengo un mejor dorado. Podemos acompañar con papas fritas y ensalada. Buen provecho!