Puré de boniato con huevo
Paso a paso
- 1
Cortamos el bonito en dados
- 2
En un plato o bol apto para microondas, añadimos 1 cucharada de agua y el boniato.
Hacemos el boniato al vapor en el microondas 5 min en mi caso.
Debe cocinarse hasta que esté blando.
También puede ser asado en horno pero por más tiempo.
- 3
Una vez cocinado, con ayuda de un tenedor, vamos deshaciendo los daditos.
- 4
Añadimos la nuez moscada, leche y salpimentamos.
Terminamos nuestro puré mezclando todos los ingredientes y añadiendo un chorrito pequeño de aceite si la mezcla se queda un poco espesa.
- 5
En un bol preparado para microondas, añadimos 1 cdta de agua en la base y el huevo, que pincharemos con un tenedor la llena para hacerlo.
- 6
Cocemos el huevo (40 seg) en el microondas, o podemos hacerlo poché que también está muy bueno
- 7
Añadimos sal al huevo y listo.
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