Graixonera de'ous / Cazuela de huevos
Plato típico mallorquín, principalmente se hace en temporada de habas, en primavera pero también se pueden hacer sin habas añadiendo más guisantes.
Graixonera de'ous / Cazuela de huevos
Plato típico mallorquín, principalmente se hace en temporada de habas, en primavera pero también se pueden hacer sin habas añadiendo más guisantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos primero todos los ingredientes
- 2
Picamos la cebolleta
- 3
Pelar las alcachofas, cortarlas y dejarlas en remojo con agua y limón
- 4
Cortar la panceta en trozos pequeños y el botifarrón a rodajas.
- 5
Cortar las vainas de las habas en rodajas pequeñas
- 6
Triturar el tomate de ramillete o preparar 2 cucharadas de tomate triturado.
- 7
Pelar las patatas y romperlas a trozos, que queden a dados.
- 8
Picar el hinojo
- 9
Hacer un ramillete con la mejorana
- 10
Hervir 5 huevos
- 11
Sofreímos en una cazuela la cebolleta y la panceta.
Salpimentamos y añadimos el tomate triturado.
- 12
Agregamos las vainas de las habas
- 13
Agregamos los guisantes
- 14
Sofreímos y agregamos las alcachofas y el hinojo.
- 15
Salpimentamos, añadimos pimentón y el botifarrón.
- 16
Añadimos agua, le añadimos las patatas y el ramillete de mejorana.
Rectificamos de sal.
- 17
Dejamos hervir hasta que la verdura está hecha.
- 18
Adornamos con los huevos hervidos partidos por la mitad.
Servir caliente.
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