सबसे पहले काजू-टमाटर अलग-अलग पीस ले,अब एक कढ़ाई गर्म करें अब कढ़ाई में 2-3 चम्मच घी डाल कर गर्म करे अब तेजपत्ता,जीरा,लौंग औरइलायची डाल दे,अब अदरक-हल्दी और हरी मिर्च को कूट कर डालें और 3-4 सेकेंड पका कर टमाटर पेस्ट डालें और भुने !

अब इसमें भुना धनिया-जीरा पाउडर डाल दे आप जो मसाला नहीं खाते है तो उसे स्किप कर सकते है,लाल मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डाल कर भुने अब इसमें काजू पेस्ट डाल कर भुने अब 50 ग्राम पनीर कद्दूकस करके डाले और मिला ले !

अब थोड़ा पानी डाल कर मसाले मे उबाल आने दे,अब दूसरे कढ़ाई मे 2-3 चम्मच बचा हुआ घी डाल कर पनीर को अपनी पसंद के आकार मे काट कर तल ले,आप कच्चा पनीर भी ग्रेवी मे डाल सकते है मेरे घर मे तला पनीर पसंद है !

अब पनीर को तल कर ग्रेवी मे डाल कर अच्छे से मिला ले,अब ऊपर से धनियापत्ती बारीक़ काट कर डालें और गैस बंद करके कोरमा को कुट्टू या सिंघाड़े के आटे की खस्ता पूड़ी के साथ गरमागरम सर्व करे,बहुत स्वादिस्ट बनती है !