سلام من هم شربت و هم بقیه ی مواد حلواروبا نصف مقادیردستور درست کردم با لیوان دسته دار فرانسوی و یک سینی متوسط شد. برای شربت حلوامون شکر آب گلاب و عرق هل رو داخل قابلمه بریزین هم بزنین و روی حرارت بگذارید حرارت رو زیاد کنین تا شکر باز بشه وقتی کاملا حل شد زعفران دمکرده رو اضافه کرده و از روی حرارت بردارین

آرد گندم و نخودچی رو ترکیب کنید الک کنید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل تابه با حرارت نسبتا کم تفت بدین لازمه مدام هم بزنین تا بوی خامی آرد گرفته بشه مراقب باشین مدام هم بزنین چون آرد نخودچی زود می سوزه سپس روغن رو اضافه کنین و ۱۰ دقیقه ی دیگه با روغن تفت بدید(من به اشتباه حدود ۲ قاشق غذاخوری روغن بیشتر از دستور داخل لیوان ریختم که کمی چرب شد)

حالا شربت رو کم کم به تابه ی آرد اضافه می کنیم و به آرومی هم می زنیم تا جذب آرد شده و یکدست بشه وقتی حلوا اصطلاحا گهواره یا قنداقه کرد یعنی از دیواره ی تابه خودش رو جدا کرد آمادست این مرحله خیلی کوتاه هست.همه ی مقدار شربت دستور لازم نمیشه من فقط نصفش رو استفاده کردم (مراقب باشین شربت بیرون نپاشه) نوش جان