Mille Feuille ♡

Name: Mille Feuille ♡
Yield: 4 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya puff pastry; 250 ml susu full cream cair; 30 gr gula pasir; 1 butir putih telur; 2 butir kuning telur; 30 gr gula pasir; 20 gr tepung maizena; 15 gr unsalted butter; 70 gr whipped cream bubuk; 140 ml air es; 2-3 sdm air lemon (optional)

Esmeralda 💕 @esmeralda

Gara2 nonton dorama ada adegan beli ini di bakery, jadi penasaran dan cuuusss bikin, dan enaaakkk 😍😍😍
.
.
Resep dimodifikasi dari Moucup

Lebih banyak

Mille Feuille ♡

Esmeralda 💕 @esmeralda

Gara2 nonton dorama ada adegan beli ini di bakery, jadi penasaran dan cuuusss bikin, dan enaaakkk 😍😍😍
.
.
Resep dimodifikasi dari Moucup

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 pcs

Bahan A
Secukupnyapuff pastry
Bahan B
250 mlsusu full cream cair
30 grgula pasir
Bahan C
1 butirputih telur
2 butirkuning telur
30 grgula pasir
Bahan D
20 grtepung maizena
15 grunsalted butter
Bahan E
70 grwhipped cream bubuk
140 mlair es
2-3 sdmair lemon (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong bahan A dengan ukuran 5x10 cm sebanyak 12 pcs (untuk membuat 4 set Mille Feuille), tusuk2 dengan garpu.
Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper. Tutup lagi dengan baking paper. Tindih lagi dengan loyang lain agar puff pastry tidak terlalu mengembang.
Panggang 15 menit di suhu 200°. Sisihkan.
2

Cream patisserie:
Didihkan bahan B.
Sambil menunggu, mixer high speed bahan C hingga mengembang pucat dan mengental. Kemudian masukkan maizena, kocok hingga rata.
3

Tuang susu yang sudah mendidih ke adonan (tuang mengenai sisi dalam bowl) sambil mixer high speed hingga rata.
4

Tuang kembali ke wajan, aduk cepat hingga mengental. Masukkan butter, aduk rata. Pindahkan ke mangkuk. Sisihkan hingga agak dingin.
5

Sambil menunggu, kocok bahan E hingga mengental. Campur dengan adonan cream tadi yang sudah agak dingin. Masukkan ke piping bag.
6

Tata puff pastry dan cream seperti foto. Taburi dengan gula halus. Sajikan ♡