Para la salsa hidrata los chiles en agua caliente, licúa con el tomate, comino, orégano y el ajo con un chorrito de agua. Fríe con un poco de aceite en una sartén.

Vierte aceite en un sartén y calienta, pasa las tortillas una a una por ambos lados, solo unos segundos, esto es para suavizarlas y doblar fácilmente evitando que se rompan.

Pon las tortillas en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

Fríe los cubos de verduras con un chorrito de aceite y reserva.

Rellena las tortillas con muchoooo queso y dobla (o enrolla) acomodalas sobre una cama de salsa y bañalas con más salsa, sirve con los cubos de papa y zanahoria, crema, puedes acompañar con frijoles refritos y disfruta. 😋😍