Echar el aceite en una sartén y poner a calentar. Cuando el aceite esté caliente freír los ajos (con cascara y un corte) y las rebanadas de pan. Retirar los ajos y el pan.

Cortar la coliflor en láminas, sazonar con sal y freír en el mismo aceite que se han frito los ajos y el pan. Cuando la coliflor esté frita se le escurre el aceite sobrante.

Majar los ajos (pelados), el pan frito y una poca sal. Añadir el majado, el colorante, la pastilla de caldo y dos vasos de agua a la coliflor. Dejar hervir hasta que reduzca el agua. Agregar un chorreón de vinagre y dejar evaporar el alcohol. Estrellar dos huevos y dejar que cuajen.