ابتدا کدوها و بادمجان رو به صورت حلقه های باریک برش میزنیم و تفت میدیم تا کاملا سرخ بشن. بعد از تو ماهیتابه برشون میداریم که بعد روی پاستا سرو بشن.

گوجه فرنگی ها رو ریز ریز خرد میکنیم و توی قابلمه روی شعله متوسط تفت میدیم. رب گوجه و ریحان و فلفل و پودر سیر و نمک رو اضافه میکنیم و تفت میدیم.

3-4 لیوان آب روی گوجه و ریحان تفت داده شده مون میریزیم و هم میزنیم و به دلخواه یک قاشق پودر گوجه هم می تونیم در این مرحله اضافه کنیم.

پنه ها رو به مواد اضافه میکنیم و میذاریم تا با آب و موادمون بجوشه.

بعد قابلمه رو روی شعله ی خیلی ملایم قرار میدیم تا پاستا غلیظ بشه و آبش بخار بشه.