En un vaso ponemos la levadura desmenuzada con unos 100 ml de agua y el azúcar.

En otro bol ponemos la harina y hacemos hueco en el centro la sal la ponemos a la vuelta no en el centro porque va a matar la fermentación.

Una vez reposada la levadura la colocamos en bol e ir mezclando agregando el agua restante y amasar hasta formar un bollo liso.

Dejar reposar en un lugar cálido unos 40 minutos. Luego desgasificar y formar un bollo poner en una asadera con manteca o aceite.

Dejar reposar una hora y luego espolvorear con harina y gotas de agua poner a horno fuerte 190 a 200° grados. Por unos 35 a 40 minutos