Cubios guisados con chorizo

Name: Cubios guisados con chorizo
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gramos cubios; 2 chorizos santarosanos cortados en monedas; 1 tomate de guiso; 2 ramas cebolla larga; 1 cebolla cabezona; 30 gramos pimentón; 2 ramas tomillo; 1 hoja laurel; 1/2 cucharadita comino; 1 1/2 tazas Caldo de pollo; al gusto Sal y pimienta

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

De amores y odios, los cubios son unos tubérculos con muchas pero desconocidas propiedades, entre ellas excelentes para proteger el riñón, control del azúcar en la sangre, acá una muy fácil y deliciosa preparación

Cubios guisados con chorizo

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

500 gramoscubios
2chorizos santarosanos cortados en monedas
1tomate de guiso
2 ramascebolla larga
1cebolla cabezona
30 gramospimentón
2 ramastomillo
1 hojalaurel
1/2 cucharaditacomino
1 1/2 tazasCaldo de pollo
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar muy bien los cubios, picar el tomate, el pimentón, la cebolla larga y cabezona y el ajo; cortar los cubios en rodajas y ponerlos en un bol con agua y reservar
2

Al sartén poner a sofreír los ingredientes con el comino y aceite, sofreír y después de 5 minutos adicionar 1/2 vaso de agua
3

Adicionar los cubios, el chorizo y agregar el caldo y cocinar entre 15 y 20 minutos hasta que estén blandos los cubios, rectificar sabor, salpimentar
4

Servir caliente acompañados de arroz blanco y aguacate