En una olla perfumar en el aceite los dientes de ajo finamente picados.Sellar la bondiola de cerdo cortada en cubos pequeños.Retirarlos y reservar.Cambiar el aceite y en unas cucharas de aceite nuevo ablandar las cebollas y los ajíes

Agregar la caja de puré de tomates y las zanahorias en rodajas.Cocinar unos minutos integrando todo muy bien

Incorporar los lentejones,(no hace falta haberlos remojado la noche anterior).Así me explicaron en el almacén de productos naturales adonde los compré.Desmenucé los dos cubitos de caldo de verduras en una jarra con agua hirviendo de 1 1/2 litro aprox., (se va agregando la cantidad necesaria mientras el guiso se cocina y va requiriendo líquido por que el caldo se consume)

Agregue los cubos de bondiola que había sellado y reservado y cocine un rato, cuando las lentejas todavía estaban duras eche los fideos y fui condimentando con las especias elegidas

Había cortado en cubos chicos la panceta ahumada y los chorizos colorados.Cuando los cubos de bondiola de cerdo, las lentejas y los fideos están cocidos apagamos el fuego e incorporamos el chorizo y la panceta que no hace falta cocinarlos