کیک شربتی
#سرآشپز_طلایی.
کیک شربتی از آن کیکهای ساده و خوشمزه با بافتی نرم و لذیذ است که کمتر کسی دست رد به سینه آن میزند. علیرغم اینکه اصول درست کردن کیک شربتی تقریبا در همهی شهرها یکی است، اما کیک شربتی مشهور به شیرازی و قزوینی هم داریم.😋
کیک شربتی
#سرآشپز_طلایی.
کیک شربتی از آن کیکهای ساده و خوشمزه با بافتی نرم و لذیذ است که کمتر کسی دست رد به سینه آن میزند. علیرغم اینکه اصول درست کردن کیک شربتی تقریبا در همهی شهرها یکی است، اما کیک شربتی مشهور به شیرازی و قزوینی هم داریم.😋
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک میکنیم تا آماده باشه ـ. حالا روغن و شکر رو اونقدری هم میزنیم تا کرم رنگ شه و دانه های شکر حل بشن. تخم مرغ اول رو اضافه کرده و 30 ثانیه هم میزنیم. تخم مرغ دوم و سوم رو هم به همین صورت و به همراه تخم مرغ چهارم وانیل و زعفران رو هم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. ماست رو هم اضافه کرده و هم میزنیم. حالا پودرنارگیل رو هم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
- 2
آرد و بکینگ پودر الک شده رو طی سه مرحله به مواد اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم میزنیم در آخر کار اگه آرد توی مواد گوله گوله شد یکم با همزن میزنیم. قالب دلخواه (میتونید از ظرف پیرکس استفاده کنید که سایز 20 در 30 خوبه. من خودم داخل چفل یا تابه رژیمی این کیک رو پختم) رو چرب کرده تهش کاغذ روغنی میندازیم و مواد کیک رو داخلش میریزیم. قالب رو چند بار آروم به سطح کار میکوبیم و داخل فر یا توستر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم. میتونید مثل من داخل تابه رژیمی کیک رو بذارید
- 3
و حرارت شعله متوسط رو به کم باشه خلاصه که سعی کنید حالت فر داشته باشه👍🏻حالا میریم سراغ شربت=آب و شکر رو هم زده و روی حرارت میذاریم تا به جوشبیاد. گلاب و زعفران رو اضافه کرده و با حرارت ملایم 5 تا 10 دقیقه میذاریم تا دوباره بجوشه. حالا حرارت رو خاموش کرده و میذاریم تا خنک شه. اگر کیکتون رو داخل ظرف پیرکس پختید، بعد پخت کاغذ روغنی رو ازکیک جدا کرده و دوباره به همون صورت به ظرف برگردونید. به شکل دلخواه برش میدیم و شربت رو روی کیک میریزیم بعد میتونیم با پودر پسته یا پودر نارگیل کیک رو تزیین کنیم🌹
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (22)